Brownies

Als ich noch in einem Amerikanischen Café gekocht hatte hab, hab ich sie fast täglich gebacken. Brownies.

Meine Chefin meinte damals sie müssen von aussen trocken aussehen, innen drin jedoch einen weichen feuchten Kern haben – „gooey“ eben.

Die Baumnüsse geben den Brownies den extra Crunch.

BROWNIES

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen

125 g Butter, schmelzen und mit 360 g Zucker und 50 g Kakaopulver pürieren.

Nach und nach 4 Eier dazu geben und pürieren.

180 g Mehl dazu sieben und unterrühren.
150 g Baumnüsse, leicht gehackt unter die Teigmasse ziehen und in ein gebuttertes Brownie-Blech füllen.

Für 25 Min. bei 180°C backen.

Veröffentlicht von

Karin

Servus und herzlich willkommen auf meinem Blog. Mein Name ist Karin Winkler und ich liebe es zu kochen und zu backen. Seit einigen Jahren begeistert mich der Thermomix® und leistet mir hervoragende Dienste. Digital erleichtert er mir genussvolle Rezepte zuzubreiten, warum dies auch der Name meines Blogs beeinflusst hat. Kochen konnte ich bereits sehr gut und auch mit Leidenschaft bevor ich den Thermomix® kennenlernte. aber mit dem Thermomix® hab selbst ich mich an Rezepte rangeteaut, welche ich vorher nicht mal in Betracht gezogen hätte. Was mich des weiteren begeistert, und warum ich auch meine Leidenschaft mit anderen teile, ist, dass der Thermomix® wirklich für jedermann/frau ein toller Kochbegleiter ist: für absolute Nichtköche und Anfänger, Kochmuffel und Kochtüftler , Hobbyköche und Hausfrauen, junge Mütter, Spitzenköche und Haubenträger. Über mich Mein Name ist Karin Winkler und ich wurde am 21. März 1968 in Zürich geboren. Ich bin verheiratet, habe bereits eine Enkeltochter und wohne mit meinem Mann in Sirnach, im schönen Thurgau in der Schweiz. Wie ich zum Thermomix gekommen bin: Von dem Thermomix® hatte mir bereits mein Bruder begeistert berichtet. Aber weil ich schon fast alle Küchenmaschinen besass und der Preis mich erst einmal abschreckte, gab ich dem erst mal keine Beachtung. Dann versagte mein alter Mixer und ich machte mich auf Youtube und im Internet auf die Suche nach einem leistungstarken Mixer. Der Thermomix® begeisterte mich zwar, aber ich entschied mich doch erst für eine andere, etwas billigere Maschine. Doch ich verfolgte den Hype rund um den TM5® weiterhin. Mein Mann, der übrigens Koch ist, schenkte mir schliesslich einen Thermomix® zu Weihnachten. Danach gab es kein Halten mehr....und aus heutiger Sicht muss ich sagen, er ist jeden Rappen/Cent wert und ich will ihn nicht mehr missen. Meine Begeisterung ist bis heute ungebrochen und mehr noch finde ich, dass Vorwerk mit dem Thermomix® TM5 und seiner Guided-Cooking-Funktion ein Meisterstück gelungen ist. Das Kochbuch wird eigentlich überflüssig, denn die Funktion spart Zeit und schenkt mir wertvolle Zeit zurück. Auch hat das schonende Dampfgaren mit dem Varoma mich dabei unterstützt letztes Jahr (2016) 27kg abzunehmen. Seit kurzem besitze ich auch den Cook-Key, der das Guided Cooking nochmals um eine weitere Dimension erweitert oder eben das Kochen digital mit tausenden Rezepten unterstützt. Ich bin absolut begeistert. Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog Herzlichst Karin Winkler

2 Kommentare zu „Brownies

  1. Ich hab die noch nie gemacht. Aber ich hab sie immer mal probiert in einem pot-luck wo sie immer üppig und stolz präsentiert waren. Das Rezept scheint einfach zu sein – ich hebs mir auf für die Zukunft und wenn ich alle Zutaten habe.

    Marion Leeson

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    1. Hi Marion, ja das ist wirklich einfach. Du kannst auch alles im Blender Mixen… nur bei den Walnüssen musst Du aufpassen, dass sie nicht zu sehr vermittelt werden. Ich schick Dir noch das Englische Rezept mit den Cup Massen.

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