Salat Sauce “little sis” peppt auch den einfachsten Salat auf

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Meine ehemalige WG-Mitbewohnerin und liebe Freundin A. und ich scheinen uns angeblich etwas zu ähneln, so dass viele das Gefühl haben sie wär meine «kleine Schwester» – oder eben die «little Sis».

So hat sich das auch irgendwann in unseren Wortschatz mit eingebürgert, dass ich A. als «little Sis» bezeichne und sie mich als «Big sis». Little Sis mag Nüsslisalat (Feldsalat) mit Ei mit einer Französischen Sauce. Diese bestellt sie jedoch immer mit einer extra Portion Knoblauch, zumindest dort, wo das möglich ist.

Mein Mann, Michael, ist Koch und wusste damals als wir noch im selben Betrieb gearbeitet haben, dass wenn ich Nüsslisalat mit Ei/Franz. Sauce mit extra Knoblauch bestellte, uns «little Sis» grade die Ehre gab.

Da sich die Sauce ca. 5 Tage im Kühlschrank hält, kann sie gut bereits einige Tage vor einem Grillabend oder einer Party vorbereitet werden oder einfach um für die kommende Woche aufzustocken.

Hier nun also meine Version der Salatsauce zu Ehren meiner lieben kleinen Schwester: Salatsauce “Little Sis”

2 Eigelb gekocht
1 Knoblauchzehe (if your little sis is around make it 2)

2 Sek. / Turbo und mit dem Spatel runter schieben

2 El Dijonsenf

150g Joghurt

100 g Vollrahm
100g Weissweinessig (guter Apfelessig geht auch)
1 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
1 Spitzer Worcestersauce

1 Spritzer Zitronensaft
1 Messerspitze Cayennepulver
3 Prisen Pfeffer (ich hab Tellicherrypfeffer genommrn)
1 TL Kräutersalz, selbstgemacht

20 Sek. / Stufe 4 vermischen. Dann, während die Maschine bei 3 Min. / Stufe 4 weiterläuft….

….300g Sonnenblumenöl (od. Rapsöl)…

langsam auf den geschlossenen Deckel geben und so emulgieren lassen.

Abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Gibt ca. 6 dl.

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Karin

Servus und herzlich willkommen auf meinem Blog. Mein Name ist Karin Winkler und ich liebe es zu kochen und zu backen. Seit einigen Jahren begeistert mich der Thermomix® und leistet mir hervoragende Dienste. Digital erleichtert er mir genussvolle Rezepte zuzubreiten, warum dies auch der Name meines Blogs beeinflusst hat. Kochen konnte ich bereits sehr gut und auch mit Leidenschaft bevor ich den Thermomix® kennenlernte. aber mit dem Thermomix® hab selbst ich mich an Rezepte rangeteaut, welche ich vorher nicht mal in Betracht gezogen hätte. Was mich des weiteren begeistert, und warum ich auch meine Leidenschaft mit anderen teile, ist, dass der Thermomix® wirklich für jedermann/frau ein toller Kochbegleiter ist: für absolute Nichtköche und Anfänger, Kochmuffel und Kochtüftler , Hobbyköche und Hausfrauen, junge Mütter, Spitzenköche und Haubenträger. Über mich Mein Name ist Karin Winkler und ich wurde am 21. März 1968 in Zürich geboren. Ich bin verheiratet, habe bereits eine Enkeltochter und wohne mit meinem Mann in Sirnach, im schönen Thurgau in der Schweiz. Wie ich zum Thermomix gekommen bin: Von dem Thermomix® hatte mir bereits mein Bruder begeistert berichtet. Aber weil ich schon fast alle Küchenmaschinen besass und der Preis mich erst einmal abschreckte, gab ich dem erst mal keine Beachtung. Dann versagte mein alter Mixer und ich machte mich auf Youtube und im Internet auf die Suche nach einem leistungstarken Mixer. Der Thermomix® begeisterte mich zwar, aber ich entschied mich doch erst für eine andere, etwas billigere Maschine. Doch ich verfolgte den Hype rund um den TM5® weiterhin. Mein Mann, der übrigens Koch ist, schenkte mir schliesslich einen Thermomix® zu Weihnachten. Danach gab es kein Halten mehr....und aus heutiger Sicht muss ich sagen, er ist jeden Rappen/Cent wert und ich will ihn nicht mehr missen. Meine Begeisterung ist bis heute ungebrochen und mehr noch finde ich, dass Vorwerk mit dem Thermomix® TM5 und seiner Guided-Cooking-Funktion ein Meisterstück gelungen ist. Das Kochbuch wird eigentlich überflüssig, denn die Funktion spart Zeit und schenkt mir wertvolle Zeit zurück. Auch hat das schonende Dampfgaren mit dem Varoma mich dabei unterstützt letztes Jahr (2016) 27kg abzunehmen. Seit kurzem besitze ich auch den Cook-Key, der das Guided Cooking nochmals um eine weitere Dimension erweitert oder eben das Kochen digital mit tausenden Rezepten unterstützt. Ich bin absolut begeistert. Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog Herzlichst Karin Winkler

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