Kaffee-Walnuss-Kuchen von Sophie

Ab und an muss es einfach eine dicke Torte sein. Diesen Kaffee-Walnuss-Kuchen / Coffee-Walnut-Cake entdeckte ich auf Youtube von einer deutschen Bloggerin, die jedoch in England lebt und meist auf English bloggt und ihre Filme auf Englisch verfilmt.

Kaffee-Walnuss-Kuchen / Coffee-Walnut-Cake
Rezept von: Thermomix Baking Blogger, Sophie Handschuh
https://youtu.be/LrvoLIBgy3s
(Ich habe mich jedoch für die runde Version entschieden)

Kaffee Walnuss kuchen1

Wer Kaffee und Walnüsse mag, wie ich und meine Mutter, wird von diesem Kuchen begeistert sein.

Was mir an Sophie Handschuh gefällt, ist, wie sie frisch fröhlich (manchmal genauso tollpatschig wie ich) und mit einer guten Portion Selbstironie aber auch mit viel Wissen rund ums backen ihre Rezepte präsentiert. Sophie erinnert mich ein ganz klein wenig an die Schauspielerin Anne Hathaway. Wem geht das auch so?

Das Backen wurde Sophie sozusagen in die Wiege gelegt, denn ihr Papa war Bäcker und brachte ihr schon früh viele Backtechniken bei, die sie nun per Video auf Youtube, in Ihren Büchern und ihrem Blog  aber auch auf Facebook und Instagram mit ihren Followern teilt.

Sie benutzt für Ihre Rezepte den Thermomix® und veröffentlicht nun manchmal auch in der deutschen Zeitschrift «Mein Zaubertopf» ihre Rezepte.

Letztes Jahr habe ich an ihrer «7 Days, 7 Breads Challenge» (7 Tage 7 Brote Aufforderung) teilgenommen.

Dabei wurde jeden Tag ein neues Brot von Sophie vorgestellt und gebacken und gleichzeitig ein eigener Sauerteig-Ansatz erstellt, den man natürlich zum Schluss auch zum Brotbacken verwendet hatte – aber hierzu ein andermal gerne mehr.

Sophie bietet einen guten Kundenservice; hat man Fragen an sie, bekommt man auch prompt eine Antwort. Mir als Kunden-Erfahrungs-Expertin gefällt natürlich eine solche Einstellung besonders.

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Karin

Servus und herzlich willkommen auf meinem Blog. Mein Name ist Karin Winkler und ich liebe es zu kochen und zu backen. Seit einigen Jahren begeistert mich der Thermomix® und leistet mir hervoragende Dienste. Digital erleichtert er mir genussvolle Rezepte zuzubreiten, warum dies auch der Name meines Blogs beeinflusst hat. Kochen konnte ich bereits sehr gut und auch mit Leidenschaft bevor ich den Thermomix® kennenlernte. aber mit dem Thermomix® hab selbst ich mich an Rezepte rangeteaut, welche ich vorher nicht mal in Betracht gezogen hätte. Was mich des weiteren begeistert, und warum ich auch meine Leidenschaft mit anderen teile, ist, dass der Thermomix® wirklich für jedermann/frau ein toller Kochbegleiter ist: für absolute Nichtköche und Anfänger, Kochmuffel und Kochtüftler , Hobbyköche und Hausfrauen, junge Mütter, Spitzenköche und Haubenträger. Über mich Mein Name ist Karin Winkler und ich wurde am 21. März 1968 in Zürich geboren. Ich bin verheiratet, habe bereits eine Enkeltochter und wohne mit meinem Mann in Sirnach, im schönen Thurgau in der Schweiz. Wie ich zum Thermomix gekommen bin: Von dem Thermomix® hatte mir bereits mein Bruder begeistert berichtet. Aber weil ich schon fast alle Küchenmaschinen besass und der Preis mich erst einmal abschreckte, gab ich dem erst mal keine Beachtung. Dann versagte mein alter Mixer und ich machte mich auf Youtube und im Internet auf die Suche nach einem leistungstarken Mixer. Der Thermomix® begeisterte mich zwar, aber ich entschied mich doch erst für eine andere, etwas billigere Maschine. Doch ich verfolgte den Hype rund um den TM5® weiterhin. Mein Mann, der übrigens Koch ist, schenkte mir schliesslich einen Thermomix® zu Weihnachten. Danach gab es kein Halten mehr....und aus heutiger Sicht muss ich sagen, er ist jeden Rappen/Cent wert und ich will ihn nicht mehr missen. Meine Begeisterung ist bis heute ungebrochen und mehr noch finde ich, dass Vorwerk mit dem Thermomix® TM5 und seiner Guided-Cooking-Funktion ein Meisterstück gelungen ist. Das Kochbuch wird eigentlich überflüssig, denn die Funktion spart Zeit und schenkt mir wertvolle Zeit zurück. Auch hat das schonende Dampfgaren mit dem Varoma mich dabei unterstützt letztes Jahr (2016) 27kg abzunehmen. Seit kurzem besitze ich auch den Cook-Key, der das Guided Cooking nochmals um eine weitere Dimension erweitert oder eben das Kochen digital mit tausenden Rezepten unterstützt. Ich bin absolut begeistert. Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog Herzlichst Karin Winkler

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